Bác sĩ Trương Minh Trí -
Giới thiệu
Viêm tụy cấp là tình trạng tuyến tụy bị viêm đột ngột, có mức độ từ nhẹ đến nặng.Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát các triệu chứng, hỗ trợ phục hồi chức năng tuyến tụy và ngăn ngừa các biến chứng tiềm ẩn. Chế độ ăn uống khuyến nghị cho người bệnh viêm tụy cấp khác nhau giữa giai đoạn cấp tính và giai đoạn phục hồi.
Tổng quan về viêm tụy cấp
Nguyên nhân gây bệnh
Nguyên nhân phổ biến nhất của viêm tụy cấp trên toàn cầu là sỏi mật và tiêu thụ quá nhiều rượu. Sỏi mật có thể di chuyển từ túi mật và gây tắc nghẽn ống dẫn mật và ống tụy, dẫn đến sự tích tụ enzyme tiêu hóa và gây viêm. Tiêu thụ rượu quá mức, ngay cả khi uống say, cũng có liên quan đến tình trạng viêm tuyến tụy, mặc dù cơ chế chính xác vẫn chưa được hiểu rõ.
Các nguyên nhân ít phổ biến hơn bao gồm nồng độ chất béo trung tính trong máu cao (tăng triglyceride máu), tác dụng phụ của một số loại thuốc, nhiễm trùng (như quai bị), nồng độ canxi trong máu cao (tăng canxi máu), phẫu thuật hoặc chấn thương bụng, và các yếu tố di truyền. Sự phổ biến của sỏi mật và rượu là những yếu tố hàng đầu cho thấy rằng những thay đổi trong chế độ ăn uống và lối sống nhằm ngăn ngừa các tình trạng này có thể gián tiếp làm giảm nguy cơ viêm tụy cấp.