BS. Trần Thị Lệ Quyên - 

1. Giới thiệu

Bệnh thận mạn tính (BTMT) là tình trạng suy giảm chức năng thận không hồi phục, ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn cầu. BTMT có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh tim mạch, huyết áp cao, loãng xương và suy dinh dưỡng. Chế độ ăn uống hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc làm chậm tiến triển bệnh, giảm triệu chứng và nâng cao chất lượng sống.

2. Nguyên tắc dinh dưỡng trong BTMT

2.1. Kiểm soát lượng Protein

Tại sao cần kiểm soát protein? Thận xử lý chất thải từ quá trình chuyển hóa protein (urê và các chất nitơ khác). Khi thận yếu, việc đào thải chất thải này bị hạn chế, gây tích tụ độc tố trong máu. Kiểm soát protein giúp giảm gánh nặng cho thận.

Khuyến nghị về lượng protein:

Giai đoạn 1-2: 0.8-1.0g protein/kg cân nặng/ngày.

Giai đoạn 3-4: 0.6-0.8g protein/kg cân nặng/ngày (chế độ ăn ít protein).

Giai đoạn 5: 0.3-0.6g protein/kg cân nặng/ngày, có thể kết hợp ketoanalog (chế độ ăn rất ít protein có bổ sung).

Nguồn protein tốt: Lòng trắng trứng, thịt gia cầm không da, cá, sữa ít phospho.

Nguồn protein cần hạn chế: Thịt đỏ, nội tạng động vật, các nguồn protein giàu phospho.

Xem tiếp tại đây