Bs.Trần Thị Minh Thịnh -
Vào những năm 1920, vitamin C lần đầu tiên được xác định bởi người đoạt giải Nobel Albert Szent-Györgyi từ Đại học Szeged ở Hungary, người đã làm sáng tỏ vai trò của yếu tố vitamin C để điều trị và phòng ngừa bệnh Scurvy do thiếu vitamin C.
Vitamine C là một vi chất dinh dưỡng rất quan trọng vì tham gia vào tất cả phản ứng trao đổi chất của cơ thể. Cơ thể con người không thể tự tổng hợp được vitamin C, chính vì vậy phải nhờ vào lượng thức ăn đưa vào.
Vitamin C hay còn được gọi là axit ascorbic là một loại vitamin thiết yếu cho cơ thể con người, có tác dụng như một chất chống oxy hóa, kiểm soát huyết áp, chống viêm và tái tạo collagen. Vitamin C thường an toàn khi dùng ngay cả ở liều lượng cao. Tuy nhiên, một số người đôi khi có thể gặp tác dụng phụ nhẹ, chẳng hạn như các triệu chứng khó chịu ở đường tiêu hóa.











